Miso d’orzo bio

5,95

Danival bio

Peso:200 g

Utilizzato come condimento, tipo la senape per esempio, oppure come base per minestre, per rendere più delicate salse di pesce, piatti a base di verdura o di riso e come deliziosa crema da spalmare sul pane

Disponibile

COD: 902490972 Categorie: , , ,

Descrizione

Il miso è un potente alcalinizzante, ricco di enzimi attivi che stabilizzano lo stomaco e alcalinizzano il sangue, liberano la mente e fanno passare il mal di testa. Questo alimento è quindi utile per contrastare gli effetti di un’alimentazione ricca di carne e alimenti acidificanti.

Pasta di fagioli di soia e orzo fermentata naturalmente con un aroma delicatamente speziato.

È indicata nella tradizione alimetare giapponese e macrobiotica come base per minestre, per rendere più delicate salse di pesce, piatti a base di verdura o di riso e come deliziosa crema da spalmare sul pane Miso Danival è prodotto da più di 20 anni, secondo un antico metodo tradizionale giapponese, in una piccola fabbrica di miso chiamato “Miso Factory”.

E ‘sotto l’occhio vigile del loro mastro birraio il loro miso lentamente e rilasciare tutti i loro sapori. L’intuizione, la pazienza e la competenza sono necessari per portare a maturità il miso. Spesso in Giappone si dice che “una buon Miso contiene l’anima del suo produttore.

“Qualità delle materie prime Soia biologica francese senza OGM.

L’ Orzo viene raccolto nel sud-ovest della Francia e anche Italia. Usiamo sale marino dell’Atlantico non raffinato

Fermentazione naturale: Il Miso Danival è il risultato di una doppia fermentazione naturale:

La prima: fermentazione aerobica (inoculazione del cereale dal fungo Aspergillus oryzae con flusso d’aria) dura tre giorni e dà il koji

La seconda: fermentazione anaerobica (senza flusso d’aria) è più lunga Il miso Danival è maturato per almeno 6 mesi per sviluppare tutti i sapori necessari.

E’ quindi di solito più scuro di quello prodotto in breve tempo. Questo tipo di produzione tradizionale conferisce aroma e un sapore ricco e profondo, che non è possibile riprodurre con moderni processi di invecchiamento artificiale.

Preparazione: Utilizzare il miso come un normale condimento, tipo la senape per esempio.

Ideale nelle insalata e nelle zuppe Dal momento che è molto salato, il suo consumo non deve superare i 20 grammi al giorno per persona.

Ingredienti: soia francese, *orzo francese (41,5%), acqua, sale marino dell’Atlantico non raffinato, A.Oryzae. * ingredienti biologici

Peso: 200 gr

Produttore: Danival bio

Informazioni aggiuntive

Peso 200 g

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