Mousse al caffè senza panna

Per chi ama il caffè ma è intollerante al lattosio o è a dieta, la mousse senza panna accontenta tutti, vegani e non, mantenendosi leggeri, gustando una ricetta gustosa ma delicata.mousse-al-caffè

Ingredienti:

  1. Un litro di acqua
  2. Tre cucchiai di caffè di cereali solubile
  3. Sei cucchiai di agar-agar
  4. Un cucchiaino di vaniglia
  5. Un pizzico di sale
  6. Sei cucchiai di malto di riso o malto di orzo
  7. Tre cucchiai di crema di mandorle
  8. Mandorle tostate o biscotti (senza zucchero) per decorare
  9.  caffè

Procedimento:

A freddo, unite acqua, caffè, agar-agar, sale e vaniglia. Fate sciogliere l’agar-agar portando a bollore, aggiungere il malto e far solidificare. Frullate con la crema di mandorle e servite decorando con mandorle tostate oppure con biscotti di biologici.

Buona ricetta!!mousse-al-caffè-senza-panna-bio

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