Stelle di Natale alle nocciole

Prodotti biologici– Preparare biscotti di Natale utilizzando le nocciole! Come sappiamo le nocciole sono ottime da sgranocchiare da sole, rappresentano un ingrediente importante per piatti salati  ma l’utilizzo più diffuso è sicuramente nei dolci. Una ricetta senza uova, latte vaccino e burro. Una ricetta facile, buona creando un’atmosfera magica ed incantata come quella del Natale. 

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Marmellata senza zucchero, il buono della frutta

Prodotti biologici– Cosa c’è di meglio di una sana e gustosa marmellata senza zucchero? Vi consigliamo di scegliere frutta e prodotti biologici perché l’ingrediente segreto sta proprio nella buccia. Nella  maggior parte delle marmellate, comprate al supermercato, come primo ingrediente compare lo zucchero ( leggi l’articolo etichette alimentari ). Ma lo zucchero non è solo il saccarosio 

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Prodotti biologici- Torta di cachi con nocciole e cioccolato

Prodotti biologici– I cachi, il frutto di un albero originario dell’Asia Orientale che ha trovato ampissima diffusione anche in Italia. In Cina, la leggenda narra che la pianta del cachi incarna l’albero dalle sette virtù, riferite sostanzialmente alla dolcezza dei frutti, al legno robusto, alla longevità della pianta, all’impiego decorativo delle sue foglie, al fuoco 

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Prodotti biologici- Rose di mela

Prodotti biologici– L’autunno e i suoi colori, profumi e sapori rappresenta da sempre fonte di ispirazione per tante ricette. Torna il periodo dei calzerotti, delle letture sul divano in compagnia di una tazza di té fumante. E mentre fuori diluvia, le foglie invadono le strade e le giornate si fanno sempre più corte non c’è 

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Prodotti biologici- Pane ai semi misti

Prodotti biologici– Fare il pane in casa può sembrare difficile ma è una di quelle cose che fatta da sè regala tanta soddisfazione, sia per il profumo che sprigiona, sia per la soddisfazione che regala quando tutto viene fatto con le proprie mani. Avendo usato il lievito madre, questo pane, ben coperto si mantiene molti 

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Prodotti biologici- Torte e dolcetti per l’estate

Prodotti biologici– Con il caldo non rinunciamo a preparare ed a gustare dolci; dieci ricette per preparare freschi e gustosi dolci rigorosamente senza uova e latte, solo prodotti biologici, 100% naturali. Dolcetti coconut&almonds  Ingredienti: 200 gr di Tahin biologico, 170 gr di cioccolato fondente biologico*, 100 gr di latte di cocco biologico*, 2 cucchiai di 

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Idee e ricette per riutilizzare il pane raffermo

Prodotti biologici– Idee e ricette per riutilizzare il pane secco o raffermo. Perché buttarlo via se può essere riutilizzato  in svariati modi? Ci sono molte ricette dell’ antica e povera tradizione contadina che ci insegnano a come utilizzare il pane vecchio: Pangrattato: È l’utilizzo del pane raffermo più semplice e immediato. Si eviterà l’acquisto di un 

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Prodotti biologici- Torta di mele con uvetta e pinoli

La torta di mele con uvetta e pinoli è leggerissima e povera di grassi. E’ una delizia per il palato. I vostri ospiti ne rimarranno entusiasti! Ingredienti per l’impasto: 200 g circa di farina integrale biologica* 200 ml o 1 bicchiere di latte di soia biologico* Mezza bustina di lievito per dolci* Succo e scorza 

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Farinate, panelle, frittate, impanature, burger con farina di ceci

Prodotti biologici– La farina di ceci biologica può essere utilizzata per ricette originali come panelle, panisse, farinate oppure come addensante, legante o per impanare. Utilizziamo una farina di ceci biologica perché ricca  di proteine vegetali e di sali minerali come ferro, calcio e fosforo. Ricordiamo che è una farina priva di glutine per cui adatta ai celiaci. 

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Prodotti biologici- Come fare la pasta madre

Prodotti biologici– Un buon lievito madre per pane deve essere formato da una microflora nutrita con farine organicamente complete e di derivazione biologica. Occorre perciò dotarsi di una buona farina biologica di tipo integrale e se possibile macinata a pietra. La farina può essere sia di grano tenero che di segale o un mix di 

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